Nella bocaleta (tipico orcio di argilla) si versa il vino rosso, che lentamente si riscalda sul fuoco.
Una volta riscaldato al punto giusto, viene aggiunto lo zucchero, l'olio d'oliva e il pepe.
Il tutto viene mischiato, e lasciando il cucchiaio nella bocaleta si aggiungono le fette di pane ben tostate.
Si mescola ancora un po', e poi si beve dalla bocaleta passandola di mano in mano.